Format di divulgazione scientifica ideato dal prof. Claudio Forte dell’Università di Torino e collaudato in altre città italiane  (avvalsosi per le precedenti edizioni della collaborazione con l’impresa sociale Psiquadro e con CentroScienza Onlus.) Il dibattito scientifico si sposta dalle aule universitarie a un luogo conviviale dove si tiene un aperitivo o una cena. Oltre all'usuale menù gastronomico, gli ospiti consultano un menù "scientifico" dove le pietanze sono temi di scienza e divulgazione "serviti" da scienziati ed esperti. Il gruppo di divulgatori è a disposizione dei commensali che "prenotano" temi a loro scelta cosicchè gli interventi si alternano e ruotano tra i vari tavoli.